Follow
CROQUETAS DE CARNE
Estas croquetas son super prácticas, si las hacemos grandes ideal para almuerzo o cena, y si las hacemos pequeñitas complemenetan estupendamente un copetín o entrada a plato principal. Siempre son ricas no importa su tamaño.
Ingredientes
- ¼ kg. de carne picada, sin grasa
- 6 cucharadas de maizena
- 2 tazas de leche
- 4 cucharadas de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharada de queso rallado
- pan rallado y huevo batido para rebozar
Preparación
- Cocinar la carne picada en una sartén, con manteca y un poco de agua.
- Aparte hervir la leche y agregarle la Maizena, previamente disuelta en un poco de leche fría.
- Cocinar a fuego mediano, revolviendo continuamente durante 2 ó 3 minutos.
- Condimentar con sal y retirá del fuego.
- Agregá la manteca en trocitos y mezclar. Incorporale la carne picada cocida, el huevo, el queso rallado y mezclá bien.
- Dejá enfriar y formar las croquetas tomando pequeñas porciones en las manos, dales la forma que desees, pasalas por huevo batido, pan rallado y acomodalas en una fuente.
- Cocinarlas en el horno durante 30 minutos a 150 °C.
- Servilas con arroz blanco con salsa de tomate, o puré.
